Роскачество составило рекомендации по выбору рыбных консервов
Как пояснили в Роскачестве, среди потребителей существует мнение, что рыбные консервы в стеклянной банке более уязвимы, так как из-за воздействия света в консервах якобы окисляются полезные жиры. Однако для окисления полиненасыщенных жирных кислот нужен кислород, а в герметично закрытую банку он не проникает. Кроме того, свет проникает через стекло в небольшом количестве, поэтому если хранить банку в темном месте, это никак не отразится на витаминах и других полезных веществах, содержащихся в консервах, подчеркнули в Роскачестве.
Эксперты советуют при выборе консервов изучить маркировку. На дне или крышке банки должны быть размещены следующие данные: дата производства, код продукта (или ассортиментный знак), а также номер смены. На этикетке должно быть указано: название продукта, производитель (наименование и адрес), состав, данные о пищевой и энергетической ценности, срок и условия хранения, масса нетто и фактическое место изготовления (указание места вылова — необязательное требование). При этом, как отметили в Роскачестве, особых условий хранения большинство видов консервов не требует: в основном они хранятся при температуре от 0 до 20 градусов.
Специалисты также пояснили, что из информации об адресе производителя можно предположить о том, из какого сырья изготовлены консервы: свежего или замороженного. Если завод находится рядом с местом вылова, то, вероятнее всего, консервы изготовлены из свежего сырья. В противном случае в производстве использовали замороженное сырье.
В Роскачестве напомнили, что существуют установленные периоды вылова промысловых рыб. Например, консервы из горбуши лучше покупать, если они изготовлены на Дальнем Востоке в период путины лососевых рыб — с июля по октябрь. Для тихоокеанской сельди установлены другие периоды — с октября по декабрь. Это своего рода гарантия, что они выработаны из свежевыловленного сырья, пишет ТАСС.
Говоря о возможных нарушениях в консервах, из-за которых их нельзя употреблять в пищу, эксперты отметили бомбаж. Согласно данным Роскачества, микробиологический бомбаж появляется из-за недоброкачественного сырья, нарушения режимов стерилизации, герметичности банки. Физический бомбаж чаще возникает при замораживании и последующем размораживании консервов. Химический бомбаж возникает в результате взаимодействия между металлом стенок банок и кислотами, содержащимися в продукте, поэтому выделяется водород.
Кроме того, консервы с некоторыми внутренними дефектами также не рекомендуется употреблять в пищу. Например, при скисании консервов банки не вздутые, но содержимое имеет кислый вкус и запах. Причиной может быть замороженное сырье, нарушение режима охлаждения консервов после стерилизации — есть такой продукт нельзя.
Новости партнеров
новости общества
Дети из Оренбургской области смогут отдохнуть в Марий Эл
Юрий Зайцев поручил проработать вопрос организации летнего отдыха детей и подростков.
НБД-Банк продолжает развивать бизнес-проекты в моногородах
С начала года за три месяца НБД-Банк профинансировал 91 бизнес-проект в 15 населенных пунктах, расположенных в семи субъектах России.
Жителям Марий Эл перечислены социальные выплаты
В ближайшее время денежные средства поступят на лицевые счета получателей в кредитных организациях.
Генерал вручил первые офицерские погоны сотрудникам МВД РМЭ
Андрей Вырвич пожелал каждому из офицеров, чтобы это знаменательное событие стало символом успешной службы.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45