Сотрудники «ястреба» три часа простояли у костра

Сотрудники «ястреба», в преддверии 30-летнего юбилея подразделений специального назначения ФСИН России, устроили кулинарный баттл. Бойцы специального назначения в походных условиях на костре приготовили «хашламу по-марийски».

В рамках празднования круглой даты со дня образования в уголовно-исполнительной системе отрядов специального назначения — отмечается 13 ноября, проводятся всероссийские ведомственные акции и челленджи.

В Марий Эл была реализована одна из идей организаторов мероприятия — создание электронной кулинарной книги любимых рецептов сотрудников ОСН ФСИН России. Фирменный рецепт «ястребов» должен занять достойное место в этом издании, так же как и практические видеорекомендации кулинаров.

Хашлама — блюдо кавказской кухни, состоящее из мяса и овощей, переложенных слоями и томящихся в казане. Ингредиенты следующие: в котле разогревают небольшое количество подсолнечного масла, в которое последовательно закладывают лук, сладкий перец, томаты, баклажаны (набор овощей зависит от предпочтений повара).

Сверху помещают нарезанное кусками мясо (в данном случае это была говядина, но вариантов может быть больше), всё посыпают приправами. В зависимости от объёма казана слои могут несколько раз повторяться, после чего их заливают небольшим количеством непастеризованного пива*.

Одно из основных условий, придающих колорит как вкусу готовой хашламы, так и всему процессу кулинарных манипуляций — использование открытого огня. Костер должен быть небольшим, чтобы под крышкой котла не было активного кипения. Готовится блюдо долго — около трёх часов, так что повару и дегустаторам следует заранее запастись терпением.

Впрочем, результат, как выяснилось, стоил и приложенных трудов, и затраченного времени — хашлама от «ястребов» действительно получилась особенной.

* исключительно для аромата.

Марийские «ястребы» заявили свою эмблему на ведомственный конкурс.

фото: пресс-службы УФСИН России по Республике Марий Эл