Депутат Госсобрания, ректор Марийского государственного университета Михаил Швецов передал в дар библиотеке парламента уникальное издание — книгу «Гастрономический код марийского края».
Книга представляет собой исследование кулинарных традиций Марий Эл, подготовленное известным ресторанным критиком и писателем Олегом Назаровым.
В книге собран 41 рецепт национальной кухни: от обрядового студня шӱрашан и знаменитых трёхслойных блинов команмелна до печени по-таирски и десерта «Вечерняя Йошкар-Ола».
Книга не ограничивается перечнем ингредиентов и инструкцией по приготовлению. Это полноценное исследование, где каждое блюдо рассматривается сквозь призму истории, сезонности, обрядового контекста и географии.
Издание подготовлено при активном участии МарГУ, который выступил не только инициатором сбора полевого материала, но и координатором всего исследовательского процесса.
Тираж издания составил всего 1000 экземпляров, что делает книгу коллекционным раритетом.
Председатель Государственного собрания Михаил Васютин отметил, что появление этой книги в библиотеке парламента — знаковое событие. Марийский край всегда славился своим гостеприимством и уникальной кухней. Отрадно, что рецепты, собранные студентами в экспедициях, теперь обрели новый дом. Такие издания не просто хранят память, они служат мостом между поколениями и укрепляют национальные традиции республики.
В Марий Эл с размахом прошёл фестиваль «Йошка Еш»
фото: Госсобрание
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?