Перед Новым годом ценник на красную икру поднимется

Цены на красную рыбу и икру в России к Новому году могут подняться на 5–7%. Об этом ТАСС рассказала доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко. По её словам, к концу 2025 года средняя стоимость лососевых рыб может превысить 1 400 рублей за килограмм, а красной икры — 9 900 рублей.

Эксперт отметила, что, несмотря на высокий объём улова, подорожание всё же вероятно. К 27 октября улов лососевых достиг 335,2 тыс. тонн — на 43,7% больше, чем годом ранее. Однако на конечную цену влияют не только объём добычи, но и сезонность, инфляция и повышенный спрос в предновогодний период.

По данным Росстата, на начало октября килограмм лососевых в среднем стоил 1 381 рубль — на 16,8% дороже, чем в прошлом году. После небольшого снижения в июне и июле (на 0,1% и 0,3% соответственно) цены вновь начали расти: в августе — на 0,2%, в сентябре — на 0,6%.

Средняя цена на красную икру составила 9 441 рубль за килограмм, что на 36,3% выше уровня октября 2024 года. При этом по сравнению с началом 2025 года наблюдается снижение: тогда килограмм икры стоил 10 236 рублей.

По словам Ильяшенко, рынок традиционно демонстрирует сезонную динамику — заметное подорожание красной рыбы и икры приходится на последний квартал года, особенно на декабрь.

Несколько советов по выбору красной икры

фото: источник photogenica, автор amoklv