Топ-7 вредных блюд для новогоднего стола

Новый год — праздник, построенный на традициях, в том числе и на кулинарных. В Роспотребнадзоре рассказали, что из традиционных новогодних лакомств представляет опасность для здоровья.

• Соленья. Гарантированы задержка жидкости в организме, отёки, раздражение слизистой желудка.
• Салат «Оливье». Всё может испортить майонез. В сочетании с общим перееданием и употреблением алкоголя может произойти обострение гастрита и панкреатита.
• Сельдь под шубой. Сама по себе сельдь — хорошая, жирная рыба, в ней есть легкоусвояемый белок и важные для всех омега-3 — жирные кислоты. Опасность в том, что селёдка в салате дополнена майонезом, картофелем, яйцом, что создаёт нагрузку на пищеварительный тракт.
• Мясо по-французски. Мясо само по себе хороший продукт, но в этом конкретном виде ему добавляют калорийности за счёт сыра и майонеза.
• Соки. Они очень быстро повышают уровень глюкозы (это все может привести к диабету).
• Торт. Несомненно, это лакомство, но не для новогоднего торжества. Особенно нехороши торты с маргарином.
• Сладкая «газировка». Проблема как в огромном количестве сахара (до пяти столовых ложек на стакан), так и в наличии в составе ортофосфорной кислоты, которая вредна для зубной эмали.

Мясные блюда лучше готовить из кролика, птицы, нежирных сортов рыбы — например, из трески, судака и других речных рыб. Вместо жареного предпочтение рекомендуется отдавать вареному и тушеному мясу. Кроме того, на столе должны быть фрукты и овощи — они помогут запустить деятельность желудочно-кишечного тракта и облегчить процесс переваривания пищи. Сырые продукты без термической обработки не стоит употреблять. Торты лучше заменить фруктовыми салатами и желе. Желательно отдавать предпочтение легким овощным салатам, заправлять их постным маслом или сделать соусы дома самостоятельно.

Не садитесь за стол голодными, 31 декабря не стоит пропускать завтрак, обед и ужин (это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь). Рекомендуется соблюдать очередность блюд: сначала салат, затем более сытные варианты и горячее. Не желательно употреблять холодные блюда после горячих.

Новогодний салат «Оливье» за год подорожал на 1%.