На прилавках магазинов появится разноцветная соль

Ассоциация «Руспродсоюз» подготовила проект ГОСТа на соль пищевую, который заменит национальный стандарт, существующий с 2000 года. Из наименования продукта будет исключен термин «поваренная», которым сейчас маркируется практически вся подобная продукция, хотя она может производиться и другими способами.

Кроме того, из проекта нового ГОСТа следует, что допустимая цветовая палитра для соли первого и второго сортов расширяется. Согласно документу, помимо белого и серого оттенка, которые были предусмотрены в предыдущем стандарте, теперь разрешается производить и продукцию бежевого цвета — потому что часто соль, добываемая из озер, именно такого оттенка.

Новый ГОСТ допускает единственный вариант обогащения соли йодом — при помощи йодата калия (KIO3). Ранее же можно было применять йодид калия (KI), но при его использовании заданная концентрация йода в продукции не сохранялась в течение всего срока годности.

Товаропроизводители, деятельность которого связана с добычей соли, рассказали, что положительно относятся к инициативе введения нового стандарта. Но выразили беспокойство, что не все требования, которые будут теперь предъявляться к продукции, действительно следует вводить.

Новый национальный стандарт до 15 ноября проходит публичные обсуждения, по итогам которых будет подготовлена окончательная редакция с учётом возможных замечаний, пишут «Известия». Затем её направят в Росстандарт для утверждения. В настоящее время поступила только критика, связанная со стилистикой написания ГОСТа.

ИА «МариМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.