Ветеринарно-санитарная экспертиза дичи особенно актуальна в сезон охоты. Употребление мяса больных диких хищников может привести к заражению человека опасными заболеваниями.
Мясо диких плотоядных и всеядных животных — в первую очередь медведей и кабанов — может быть заражено личинками опасного паразита — трихинеллы. Заболевание человека трихинеллезом протекает крайне тяжело, поражает мышцы, сердце и центральную нервную систему.
Личинки трихинелл не погибают при обычной варке, жарке, копчении или заморозке.
Единственный способ убедиться в безопасности мяса — провести ветеринарно-санитарную экспертизу.
В Комитете ветеринарии Марий Эл напоминают охотникам о необходимости обязательной проверки добытой дичи. Употребление мяса диких животных в пищу без предварительного ветеринарного контроля категорически запрещено.
В Марий Эл в мясе убитого медведя нашли опасных паразитов
фото: специалисты ГБУ Республики Марий Эл «Медведевская райСББЖ» за проведением экспертизы
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?