Какую опасность таят ранние арбузы и дыни: разъяснение врача-токсиколога

Какую опасность таят ранние арбузы и дыни, телеканалу «Саратов 24» рассказал врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.

По словам эксперта, бахчевые, которые появились задолго до середины лета, действительно, могут быть опасны. Нередко для ускорения их роста используют повышенные дозы удобрений, содержащих нитраты. Делают это, чтобы скорее получить урожай и успеть продать, пока нет конкуренции. В итоге в мякоти накапливаются вещества, которые в большом количестве вредны для человека.

Нитраты не являются ядом, но при попадании в организм могут превратиться в нитриты, которые нарушают способность крови переносить кислород. Это проявляется головными болями, слабостью, нарушением работы пищеварения и даже отравлением.

Определить «на глаз» содержание нитратов невозможно. Сделать это можно только в лабораториях.

Поэтому специалисты не советуют покупать бахчевые до середины лета. При наличии нитратов вред может зависеть именно от количества съеденного. Чем больше объём, тем выше риск, разъясняет Кутушов.

Как правильно мыть арбузы и дыни.

Фото: источник photogenica, автор urban_light