Как продлить жизнь арбуза или арбузный мёд
Сезон массовой продажи арбузов подходит к концу. Как продлить жизнь арбуза и наслаждаться любимым лакомством поздней осенью и даже зимой, рассказал в интервью радио Sputnik биолог, агроном Михаил Воробьев, пишет РИА Новости.
Арбузные развалы обычно закрываются в конце сентября. Можно, конечно, попробовать купить недозрелый арбу, но, в отличие от дынь, арбузы не могут дозревать — они либо стухнут, либо перезреют, рассказал биолог.
У перезрелых арбузов семена полностью вызревают, мякоть становится дряблой, невкусной, расслаивается. Отличить такой арбуз от обычного достаточно легко: при постукивании они звучат, как барабаны, гулко и громко, потому что внутри отчасти пустые. Недозрелые звучат плохо, это практически как по камню стучать. Арбузы нормальной спелости — нечто среднее: не слишком глухие и не слишком звонкие.
Чтобы продлить жизнь арбуза, его можно заморозить или сделать арбузный мёд.
— Чтобы сделать арбузный мёд, нужно отжать сок с помощью соковыжималки или с помощью обычного дуршлага, довести сок до кипения, снять пену, потом аккуратно упаривать до состояния сиропа. Этот густой сироп с характерным ароматом арбуза хранится как обычное варенье. Витамины группы С отчасти погибают при длительном нагревании, но ароматические вещества остаются, этим мёдом приятно полить мороженое, съесть с чаем, намазать на хлеб, — рассказал радио Михаил Воробьев.
Кроме того, арбузы можно мариновать на зиму, советует агроном. Иногда такие соленья появляются в продаже, но можно приготовить их и дома.
— Дольками, кусочками режут арбуз вместе с корками и маринуют. Маринад обычный, как для огурцов и помидоров: соль, сахар, уксус. Вкус получается очень необычный: с одной стороны, ты понимаешь, что ешь арбуз, должно быть сладко, но с другой — он кисловато-солёный от маринада, — поделился опытом агроном.
фото: pixabay.com
Новости партнеров
новости сельского хозяйства
Ветеринары Марий Эл тренировались ликвидировать очаг АЧС в Кировской области
В Кировской области прошли межрегиональные учения по ликвидации условного очага африканской чумы свиней.
В четырёх районах Марий Эл приступили к весенне-полевым работам
Для проведения весенних полевых работ в 2024 году планируется задействовать около 4 тысяч сельскохозяйственных машин.
На территории Йошкар-Олы подозревают возникновение африканской чумы свиней
Комитет ветеринарии Марий Эл проверяет территорию микрорайона «Звёздный» в Йошкар-Оле на африканскую чуму свиней.
Успехи АПК Марий Эл представили на межрегиональном уровне
Региональное совещание провёл руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45