В Марий Эл в меню детей и подростков включат рыбу, морепродукты и водоросли

Роспотребнадзор впервые утвердил методические рекомендации по включению рыбы, морепродуктов и водорослей в питание детей и подростков.

Постановление вступит в силу с 1 сентября 2026 года, сообщает ЦИТОКО.

Авторы рекомендаций отмечают, что рыба богата омега-3 жирными кислотами, высококачественными белками, витаминами D и А, йодом, селеном и фосфором. Водоросли — это ценный источник витаминов, минералов, пищевых волокон и альгинатов, которые обладают противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами.

В ведомстве отметили, что в детских садах должна использоваться нежирная и среднежирная рыба не реже двух раз в неделю. Определены и способы готовки: запекание, варка и приготовление на пару.

Школьное и студенческое меню будет дополнено холодными блюдами, а также блюдами, в рецептуру которых входят морепродукты. При этом морепродукты могут присутствовать и в гарнирах, и в салатах.