Ведущий научный сотрудник НИИ Питания РАН, диетолог Ольга Григорьян заявила в интервью радиостанции «Говорит Москва», что людям с заболеваниями ЖКТ противопоказана окрошка на квасе. Она добавила, что иные ингредиенты тоже можно убрать в случае их личной непереносимости.
Диетолог напомнила, что окрошка не очень подходит людям с обострениями панкреатита, при желчнокаменной болезни. А если все-таки очень хочется, то окрошку лучше заправлять кефиром — будет меньше брожения и осложнений, чем на квасе. Если есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, то лучше редиску тоже не класть.
Григорьян пояснила, что кефир можно заменить на любой другой кисломолочный продукт. Все они позитивно влияют на организм в летнее время года.
«Все молочнокислые продукты в жару очень полезны. Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что, в общем-то, многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты, желудочного сока, встречаются довольно часто».
Диетолог дала совет — кроме кефира можно использовать для окрошки и другие кисломолочные продукты, например, айран.
Как правильно питаться на самоизоляции.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?