Квашенную капусту из Марий Эл будут поставлять в исправительные учреждения Кировской области

В Марий Эл на специализированном участке колонии-поселения № 7 должны заготовить 80 тонн квашенной капусты. 20 тонн предназначены для режимных учреждений Марий Эл, 60 тонн будут поставлены в исправительные колонии Кировской области. Общая сумма заключенных госконтрактов — 4 млн 775 тысяч рублей, все работы по их реализации должны завершиться до 1 апреля.

Напомним, цех по переработке свежих овощей открылся весной прошлого года. За сезон в колонии было замариновано больше 10 тысяч банок капусты, огурцов, лука, моркови и томатов. Вся продукция предназначена для внутрисистемных нужд, в том числе консервированный борщ, облегчающий работу поваров тюремного общепита.

Зимой здесь производят квашеную капусту. Главная составляющая нового участка — овощерезка, которая используется уже несколько десятков лет. Понадобилась и специальная тара — 220-литровые бочки с полиэтиленовыми вкладышами. Ёмкости производитель поставляет из Самары, капусту — местные аграрии.

Для получения 80 тонн квашеной капусты потребуется 88 тонн свежих овощей и полторы тонны соли. Ингредиенты подвозят по мере необходимости. По данным пресс-службы тюремного ведомства, для квашения используется сорт «Агрессор».

Работами на участке заняты четверо осуждённых, которые производят в день по 17-20 бочек квашеной капусты.

В Марий Эл режимная зона ищет поставщиков томатов.

фото: пресс-службы УФСИН России по Республике Марий Эл