В цехе по производству консервированных овощей колонии-поселения № 7 начали мариновать огурцы. 5 000 банок консервов предназначены для столовых исправительных учреждений Марий Эл.
Напомним, в рамках федеральной целевой программы в колонии-поселении № 7 весной этого года открылся цех по переработке свежих овощей. Осваивать процесс консервирования начали с капусты и лука. Для реализации первого контракта требовалось законсервировать в общей сложности 800 трёхлитровых банок для внутрисистемных нужд.
Поставленная задача была выполнена, и теперь здесь маринуют огурцы. Объём нового контракта — 15 тонн готовой продукции, что составит 5 000 трёхлитровых банок. Огурцы на зону поставляет один из местных фермеров. Он же, кстати, заинтересовался возможностями реализации такой продукции под собственным брендом — ещё 1 000 банок будет законсервировано непосредственно для поставщика.
Сейчас цех перерабатывает по 540 килограммов огурцов в день. Трудятся здесь шесть осуждённых в две смены. Через две недели после закатки каждую из банок осмотрят на предмет повреждений и прозрачности рассола, после чего отправят потребителям.
По словам осуждённых, занятых на производстве, мариновать огурцы намного проще, чем капусту — и в банки их легче закладывать, и в дополнительной бланшировке они не нуждаются.
А главный технолог Цеха трудовой адаптации осуждённых Людмила Волкова уже готова к следующему этапу — после исполнения «огуречного» контракта цех начнёт переработку томатов, причем объём и в этом случае предполагается внушительный. Необходимая декларация для производства продукции получена, подтверждением которой является первая банка помидоров в маринаде.
Сейчас идёт работа по поиску поставщика продукции для консервации, скорее всего это также будет одно из фермерских хозяйств нашего региона, сообщили в пресс-службе тюремного ведомства.
Роспотребнадзор предупреждает об опасности домашних консервов.
фото: пресс-службы УФСИН России по Республике Марий Эл
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?