Хозяйке на заметку: какой стороной класть фольгу на противень

Для изготовления пищевой фольги используют алюминий. Это безопасный, не вызывающий аллергии металл.

Все, кто хоть раз готовил продукты с использованием такой фольги знают, что у алюминиевой фольги одна сторона блестящая, а другая — матовая. Но немногие знают, чем они отличаются и как правильно укладывать её на противень при готовке.

Основное отличие сторон — в нагревании. Матовая быстрее поглощает тепло и «готовит» продукты. В то же время глянцевая сторона дольше остаётся горячей. Кроме того, на блестящей продукты не пригорают.

Специалисты рекомендует укладывать фольгу глянцевой стороной наверх, если речь идёт о подстилке на противне. При укрывании блюда и постановке в духовку, используйте фольгу матовой стороной вверх.

Чтобы избежать негативных последствий, при воздействии высоких температур алюминий имеет свойство выделять токсины, следует отказаться от повседневного использования фольги. Кроме того, во время готовки желательно чтобы продукты меньше соприкасались с её матовой стороной. И совсем не стоит закрывать форму для запекания полностью, воздуху необходимо свободно циркулировать.

По материалам setafi.com.

7 способов приготовления пищи.

фото: pixabay.com