В свекле из Марий Эл обнаружили двойное превышение нитратов

В ходе химико-токсилогического исследования в свекле из Марий Эл обнаружили двойное превышение нитратов. Образцы были отобраны инспекторами Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и РМЭ.

В настоящее время принимаются меры для пресечения фактов выпуска овощной продукции в оборот.

Как рассказали в ведомстве, обычно в свекле содержится больше нитратов (соли азотной кислоты), чем в других овощах. При этом при варке нитраты превращаются в нитриты, становясь еще более опасными для организма. Нитрит — это яд, который нарушает работу печени и нарушает иммунитет.

Варить свеклу советуют не больше часа, после чего ей нужно дать «дойти» в кастрюле с холодной водой. Верхушку и корешок лучше срезать, там больше всего токсинов. В варёном виде этот овощ лучше не покупать.

Специалисты также рекомендуют выбирать для пищи свеклу небольших размеров, в ней содержится меньше всего нитратов, она должна быть твердой и не продавливаться.

Что касается мест торговли, у продавцов должны быть документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность (в том числе по содержанию нитратов) продуктов.

В Марий Эл за полгода снято с реализации три партии плодоовощной продукции.

Фото: источник photogenica, автор vaivirga