К началу туристического сезона банкетный зал Йошкар-Олы Savory house* представил гастрономический проект с новыми форматами обслуживания «Пагален ужына, или Добро пожаловать!» и этнический гастромюзикл.
«Пагален ужына, или Добро пожаловать!»
С новинками познакомили на торжественной презентации, на которой собрались представители туроператоров, государственных структур, учебных учреждений, гиды, экскурсоводы, СМИ города.
— С этой весны Savory house начинает принимать организованные туристические и экскурсионные группы. Можно сказать, для туристов появилась ещё одна красивая, удобная локация с национальным колоритом, расположенная в очень красивом месте — на берегу городской набережной по ул. 70-летия Вооружённых Сил СССР, 20 . Гастрономический проект получил символичное название «Пагален ужына, или Добро пожаловать!», — сообщила директор банкетного зала Ольга Митьшева.
Поясним. На недавнем совещании у первого зампредседателя Правительства Марий Эл Дмитрия Троицкого рестораторов призвали активнее включаться в работу с экскурсионными группами и через гастрономию приобщать к культурным традициям региона. Он отметил важность развития этой отрасли путём повышения уровня предоставляемых услуг и формирования качественных предложений.
Сейчас в республике, по его словам, из 1148 организаций общественного питания только 20% готовы обслуживать потоки туристов. Для многих заведений это пока задача со звёздочкой. Но в Savory house уже нашли решение.
— Сегодня кафе предлагает три вместительных зала: на 30, 100 и 150 мест. Группы сами могут выбрать, где им будет удобнее. Например, в самом большом есть большая сцена с видеоэкраном, световое шоу, здесь часто проводятся массовые мероприятия, — отметила руководитель туристического направления Наталья Смирнова.
Марийский комплимент
Туристы могут отдать предпочтение как классическому, так и национальному меню. Для юных посетителей есть детское меню.
К слову, на презентации нам предложили продегустировать некоторые марийские блюда и честно оценить их по качеству и подаче. Наш вердикт был однозначным: это очень вкусно, красиво, аутенично!
Так, на завтрак можно попробовать туара (сырники) пулашкамуно (запеканку из яиц с молоком, картофелем и зеленью), пучымыш (пшённую кашу с тыквой и сухофруктами). На обед из национальной кухни подадут салат «Богатырь Кокша», суп «Конго Шур» с фермерскими цыплятами, курицу, запечённую с корнеплодами и грибами в марийском стиле, морс из местных ягод.
В завершении трапезы гостей группы ждёт самый настоящий сюрприз. Заведение дарит вкусный «марийский комплимент». Что это — сохраним пока в секрете!
Кстати, у Savory house есть ещё одна любопытная находка. Желающие могут увезти с собой гастрономическую частичку Марий Эл в виде рюкзачка туриста. В наборе собрана продукция местных производителей, которой славится наш край: сыр, колбаса, цукаты из еловых шишек, иван-чай и другие виды напитков.
Микс мюзикла, национальной кухни и театра
Для знакомства с культурой народа мари в заведении подготовлена также творческая программа с музыкальными номерами от профессиональных артистов города и с видеопрезентацией достопримечательностей Марий Эл.
Но самое интересное новшество — это этнический гастромюзикл. Забегая вперёд, в дальнейших планах ещё один мюзикл, который будет в стиле burlesque**.
— Такая шоу-программа на данный момент, пожалуй, единственная в своём роде в Марий Эл и даже в соседних регионах. Новый формат отдыха представляет собой синтез кулинарного искусства, музыки, танца и театра, через которые раскрывается богатство марийских традиций, — рассказал о проекте его художественный руководитель Роман Абрамов.
Сидя за столиками, гости в буквальном смысле оказываются в центре зрелищного действа, наблюдая за артистами на расстоянии вытянутой руки. В иммерсивном спектакле у зрителей есть своя роль. Они тоже герои этого необычного представления.
— Мы надеемся, что визит к нам приобщит гостей к богатой культуре республики и поможет проникнуться местным колоритом. В этом и заключается идея и миссия наших проектов! — отметила в завершении Ольга Митьшева.
Ирина Кандакова
Фото: Дарья Норкина, Ирина Кандакова
16+. ООО «Кейтерин». Йошкар-Ола, ул. 70-летия Вооружённых Сил СССР, 20. Тел. +7 (917) 710-30-04. Реклама
*Сейвори хаус
**бурлеск
