В преддверии праздника советы по организации питания дала Лейла Сеймуровна Намазова-Баранова, заведующая кафедрой факультетской педиатрии Института материнства и детства Пироговского Университета, доктор медицинских наук, академик РАН.
Первое и, наверно, самое главное — перед новогодними праздниками не должно быть никаких искусственных голоданий. Более того, перед праздниками и после них желательно не забывать про физическую нагрузку: много гулять, активно двигаться, не забывать про веселые зимние игры и развлечения: коньки, лыжи, катание с горок, игру в снежки. Это сбалансирует то, что будет съедено в новогоднюю ночь и затяжные выходные.
Итак, а что же будет съедено? Стоит заранее и очень тщательно продумать новогоднее меню.
Во-первых, на новогоднем столе не должно быть продуктов, которые не нужны и даже запрещены для кого-то из членов семьи. Например, диабетиков или аллергиков, если таковые имеются. На столе всё должно быть сделано так, чтобы у диабетика не возникало соблазна попробовать то, что ему противопоказано. Это же относится и к людям со всеми другими болезнями: аллергией, проблемами с печенью, почками и так далее.
И ещё один важный момент: когда вы готовитесь к новогоднему празднику, нужно хорошо взвесить, в каком объёме надо готовить те или иные блюда. Потому что понятно, что выкидывать пищу не очень хорошо, поэтому надо всё рассчитать так, чтобы получить максимальное удовольствие от праздника.
Не стоит забывать и о пищевых отравлениях в период праздников.
По словам Лейлы Сеймуровны, часть черепно-мозговых нервов, которые отвечают за обоняние, вызывают рвотный рефлекс. Почему? Потому что, когда человек чувствует определённый неприятный запах, этот рвотный рефлекс является защитным, подсказывая человеку, что это нельзя есть, потому что это опасно для организма. И даже если вы уже положили это в рот и даже проглотили, то организм все равно выбросит это наружу.
Поэтому надо прислушиваться к своим ощущениям: если накануне вы что-то неправильно приготовили или хранили перед употреблением и стало очевидно, что блюдо испорченное, ни в коем случае есть его нельзя, лучше убрать всё со стола и не рисковать своим здоровьем лишний раз.
фото: источник photogenica, автор strelok
