Какие бактерии живут на кухонной губке

Всё чаще можно услышать мнение, что кухонная губка — это одно из самых загрязненных мест на кухне: бактерии с грязной посуды активно размножаются во влажной среде, превращая невинный спонжик в биологическое оружие. Так ли это, рассказали специалисты Роскачества.

Были исследованы четыре использованные кухонные губки, чтобы выяснить, есть ли на них опасные микроорганизмы.

Для начала специалисты провели микробиологические тесты на пяти губках.

Четыре из них использовались по назначению, а одну взяли в качестве контрольного образца. На новой, неиспользованной губке опасных бактерий не обнаружили.

Все остальные губки активно использовались сотрудницами Роскачества в течение разных временных отрезков: 7, 10, 14 и 21 дня.

Губки использовали преимущественно для мытья посуды, но нередко ими протирали столешницы, мыли раковину и даже миски из-под сырого мяса. Большинство использовало мягкую сторону. Расскажем подробнее.

Губка № 1

Использовалась 7 дней.

• Для мытья посуды использовала посудомоечную машину, а губкой мыла то, что в нее не поместилось, или то, что нежелательно мыть в посудомойке. Протирала раковину после мытья посуды, также могла промыть миску после сырого мяса. После сырых продуктов тщательно промывала средством для мытья посуды и клала губку в посудомойку для обработки высокой температурой, — рассказала редактор портала Наталья.

Губка № 2

Использовалась 10 дней.

• Мыла губкой посуду в раковине, саму раковину, иногда доски после разделки сырого мяса. После использования спонж мыла со средством, ополаскивала и отжимала. Чаще пользовалась мягкой стороной, — рассказала дизайнер Яна.

Губка № 3

Использовалась 14 дней.

• Мыла ей посуду после еды и протирала раковину после мытья посуды. Обычно тщательно смывала средство и оставляла просохнуть. Мыла в основном мягкой стороной, — рассказала специалист пресс-службы Мария.

Губка № 4

Использовалась 21 день.

• Мыла губкой посуду после еды, иногда протирала поверхность плиты и вытирала столешницу, если что-то пролилось. Не использовала для посуды со следами сырого мяса. Старалась смывать средство, но не всегда. Мыла той стороной, которая жестче, — рассказала эвент-менеджер Маргарита.

Результаты показали, что кухонная губка — далеко не самый страшный рассадник бактерий, но и стерильной её нельзя назвать.

К счастью, на исследованных губках не были обнаружены патогенные бактерии.

Однако в губках под номерами 3 и 4 зафиксировали кишечную палочку (E. Coli). Большинство штаммов E. coli являются безвредными, однако некоторые серотипы могут вызывать пищевое отравление.

Напомним, губками мыли в основном посуду и иногда протирали раковину или столешницу, при этом не использовали их для посуды из-под сырого мяса и для разделочных досок. В первом случае чаще использовалась мягкая сторона, во втором — жесткая.

Исходя из того, что мы выявили нежелательную флору на губках, которые использовались две недели и более, напрашивается вывод:

Кухонные губки не стоит использовать более 10 дней.

фото: МариМедиа