В 2020 году в Ставропольском крае планируют возобновить производство крепкого яблочного напитка кальвадос, сообщила РИА Новости.
По словам экспертов винзавода «Прасковейское», раньше делали кальвадос, но около десяти лет назад перестали из-за ориентации на коньяк.
Приобрести оборудование для первичной переработки яблок планируется уже в этом году. К весне следующего года закончим монтаж и с лета начнётся производство.
Согласно технологии производства, 40-градусный кальвадос будут делать из яблок — вначале их перерабатывают в виноматериал, из которого затем получается кальвадосный дистиллят. Его закладывают в дубовые бочки и выдерживают не менее шести месяцев. На прилавках готовый кальвадос должен появиться в 2021 году.
На заводе планируется производить около пяти тысяч декалитров кальвадоса в год с перспективой развития. О стоимости напитка пока ничего не сообщается.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?