Специалисты поделились советами по выбору мяса для шашлыка

Майские праздники традиционно многие нацелены провести на пикнике с шашлыками. О тонкостях выбора мяса под это блюдо рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Марий Эл. Ведь половина успеха, насколько удачным получится шашлык, зависит именно от этого, уверяют специалисты ведомства.

Во-первых, не нужно приобретать мясо в местах неустановленной торговли. При покупке обращайте внимание на внешний вид и запах продукта, советуют эксперты. Свежее охлаждённое мясо — сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным и сочиться кровью. Лучше покупать целый кусок.

Оцените визуально количество жира — оно должно быть умеренным, а жировые прослойки — тонкими, белого цвета. Выбирать нужно свежее или охлажденное мясо. Замороженное теряет часть полезных веществ.

В случае с замаринованными шашлыками, не стоит ориентироваться только на внешний вид. Обязательно надо посмотреть дату изготовления. Если продукция упакована в пластиковое ведёрко, следует проверить крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой.

Как правильно выбрать свежие шампиньоны и вёшенки.

Фото: источник photogenica.ru, автор DeathLess