Чем отличается улун от пуэра
Чай — один из древнейших напитков. Спустя много веков он не только не утратил своей популярности, но даже продолжает её набирать. Начал свою историю чай как напиток в Китае, а вот как растение он появился ранее, и то, что именно Китай является его родиной — вопрос очень спорный.
Существуют всего 6 основных видов чая, которые производятся из чайного листа:
- чёрный,
- зелёный,
- белый,
- жёлтый,
- улун,
- пуэр.
Друг от друга они отличаются степенью ферментации и способом обработки. Черный чай — самый популярный в нашей стране и в европейской части мира. В Китае он известен как красный — по цвету настоя. Этот вид чая производится путем сильной ферментации (окисления). Как правило, имеет терпкий насыщенный вкус.
Зеленый чай подвергается минимальной ферментации. Такой тип обработки позволяет сохранить высокий уровень антиоксидантов, витаминов и минералов. Чай имеет настой золотисто-желтого цвета, а также легкий и травянистый вкус. Наиболее популярен в Азии.
Слабоферментированный (почти не ферментированный) белый чай, содержащий типсы (чайные почки), особенно популярен в Китае, считается максимально полезным. Белый чай имеет светло-желтый цвет и нежный аромат.
Желтый чай — слабоферментированный чай из сырья высокого качества.
Улун — полуферментированный чай, занимающий среднее положение между черным и зеленым. По степени окисления делится на сильноферментированные (ближе к черному чаю) и слабоферментированные (ближе к зеленому) сорта.
Пуэр — постферментированный чай, который «дозревает» после обычной ферментации естественным или ускоренным образом. Окончательная ферментация происходит благодаря специальным микроорганизмам. Темные пуэры становятся красно-коричневым настоем, иногда имеют землистый привкус.
Листья свежего чая дают сильный аромат, они имеют яркий цвет, хорошую форму и образуют довольно плотную структуру. У старого чая листья тусклые, разной формы, твердые.
Общими требованиями к выбору чая также является цельность упаковки, ведь солнечный свет, влага и другие факторы могут негативно сказаться на качестве и вкусе содержимого. Также важны срок годности и состав. В состав натурального чая не должны входить красители и ароматизаторы. Храниться расфасованный чай должен в темном и прохладном месте.
По материалам Управления Роспотребнадзора по Марий Эл
Какие продукты помогут повысить настроение.
Фото: источник photogenica.ru, автор tankist276
Новости партнеров
новости общества
Дети из Оренбургской области смогут отдохнуть в Марий Эл
Юрий Зайцев поручил проработать вопрос организации летнего отдыха детей и подростков.
НБД-Банк продолжает развивать бизнес-проекты в моногородах
С начала года за три месяца НБД-Банк профинансировал 91 бизнес-проект в 15 населенных пунктах, расположенных в семи субъектах России.
Жителям Марий Эл перечислены социальные выплаты
В ближайшее время денежные средства поступят на лицевые счета получателей в кредитных организациях.
Генерал вручил первые офицерские погоны сотрудникам МВД РМЭ
Андрей Вырвич пожелал каждому из офицеров, чтобы это знаменательное событие стало символом успешной службы.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45