Существует множество сортов помидоров, в зависимости от которых химический состав отличается, но неизменно все они содержат большое количество аминокислот, витаминов и полезных микроэлементов. Томаты богаты витаминами:
- С — выполняющим защитную функцию организма;
- А — участвующим в клеточном обмене и благотворно влияющим на зрительный аппарат;
- В2 — поддерживающим работу нервной системы;
- В3 — обеспечивающим здоровье кожи и волос.
Кроме того, в помидорах содержатся магний, укрепляющий сердечную мышцу и сосуды, кальций, участвующий в строении костной ткани, йод, синтезирующий гормоны, регулирующие работу всего организма, фтор, нейтрализующий вредные вещества, калий, обеспечивающий функционирование сердечно-сосудистой и выделительной систем. В небольшом количестве в томатах присутствуют цинк, медь и фосфор.
Энергетическая ценность продукта составляет всего 20 ккал на 100 граммов — это позволяет включать помидоры в свой рацион тем, кто следит за своим весом. Употребление томатов не запрещено людям с сахарным диабетом, в то же время не следует их есть без консультации с лечащим врачом.
Помидорами не нужно злоупотреблять лицам, страдающим аллергией, гипертензией, заболеваниями мочеполовой системы, язвой и панкреатитом. Здоровому человеку без вреда для организма можно съесть 300 граммов помидоров в день.
При покупке томатов обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, наличие условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены.
Не допускаются к реализации томаты с незарубцевавшимися трещинами, зелёные, мятые, перезрелые, загнившие, поражённые болезнями, повреждённые сельскохозяйственными вредителями, увядшие, подмороженные, с прилипшей землёй.
По внешнему виду плоды должны быть свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, типичной для ботанического сорта формы, с плодоножкой или без неё, без механических повреждений и солнечных ожогов.
Допускаются к продаже плоды с незначительными дефектами формы и окраски, с лёгкими нажимами от тары, незначительной помятостью и зарубцевавшимися трещинами для первого класса не более 1%, второго — не более 3%.
Степень зрелости должна быть красная, розовая или жёлтая; для первого и второго класса допускаются бурые плоды, которые реализуют отдельно.
Стандартом нормируется и размер плодов: экстра — не менее 4 см, первого и второго — не менее 3 см.
Томаты — южные плоды, низких температур они не любят. В холодильнике теряют и вкус, и аромат. Хранить помидоры лучше при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
По материалам Управления Роспотребнадзора РМЭ.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?