За 3 месяца в Марий Эл забраковали 64 кг выпечки

Управление Роспотребнадзора по Марий Эл постоянно проводит контроль за качеством и безопасностью продаваемой хлебобулочной и мукомольно-крупяной продукции.

За 1 квартал текущего года в ходе проверок была отобрано и исследовано 52 пробы хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий по санитарно-химическим показателям и по физико-химическим показателям. Все пробы соответствовали требованиям Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) при проведении исследований не обнаружено.

За прошедший период было забраковано 17 партий мукомольно-крупяных и хлебобулочных изделий общим объемом более 64 кг. Основными причинами забраковки продукции являлись нарушение сроков и условий хранения продукции.

В ходе проверок выявлены нарушения требований санитарного законодательства и требований технических регламентов Таможенного союза при обороте хлебобулочных изделий, а именно:

— не обеспечен контроль за температурно-влажностным режимом хранения продовольственного сырья для производства хлебобулочных изделий;

— не пройдено гигиеническое обучение персоналом;

— нарушение режима мойки, очистки и дезинфекции инвентаря и оборудования, используемого при изготовлении хлебобулочных изделий;

— нарушение требований к содержанию производственных помещений (не проведён текущий ремонт);

— нарушение требований к маркировке упакованной продукции.

За выявленные нарушения составлено 9 протоколов об административном правонарушении в отношении должностных и юридических лиц. Управлением наложено штрафов на общую сумму 61 тысяча рублей.

В Советском закрыли придорожное кафе.

Фото: pixabay.com