Какую тыкву выбрать на Хеллоуин

Роскачество рассказало, как выбирать тыкву, что влияет на её потребительские свойства и какой из существующих сортов является самым вкусным.

«Выбирая тыкву в магазине, в первую очередь, следует ориентироваться на то, чтобы плод был вызревшим, с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Размер, цвет плода на его потребительские свойства не влияет. Половинки тыквы покупать не рекомендуется, так как в данном случае невозможно гарантировать санитарно-гигиеническую безопасность продукта».

Эксперты обращают внимание, что тыквы всех видов содержат много сахаров, пектина и каротина, богаты минеральными веществами — прежде всего калием, кальцием, фосфором, а в семенах содержится большое количество жиров и белков. А из трёх групп — крупноплодной, твердокорой и мускатной, самой вкусной является именно последняя, обладающая выраженным сладким вкусом и дынным ароматом.

— Это самая вкусная и сладкая из всех существующих тыкв. Её мякоть имеет плотную маслянистую консистенцию, без излишних волокон. Плоды у мускатной тыквы имеют разнообразную форму, наибольшее распространение получили сорта грушевидной формы , которые и преобладают в розничной торговле, — отмечают эксперты организации.

Следующая, твёрдокорая тыква, не даёт крупных плодов, но быстро спеет и имеет самые вкусные семена. «Мякоть её немного жестковата, поэтому такая тыква больше подойдёт для приготовления супов, пюре. По сравнению с крупноплодной тыквой у твёрдокорой кожура толще и грубее, а мякоть — более волокнистая и рыхлая», — добавляют в Роскачестве.

Что касается крупноплодной тыквы, то её масса может достигать нескольких сотен килограммов. Этот сорт характеризуются разнообразной окраской, от кремового до ярко-оранжевого цвета, его отличительная особенность — округлая плодоножка и стебель без «бороздок». Такой плод хорошо подходит для запекания, овощного рагу и не теряет своих потребительских свойств при длительном хранении.

Есть и ещё один немаловажный факт: именно этот сорт тыквы служит украшением к Хеллоуину, сообщает РИА Новости.

фото: pixabay.com