Депутат Вячеслав Милонов предложил запретить майонез

Депутат Вячеслав Милонов выступил с предложением исключить майонез из рациона, приравняв его по вреду к алкоголю или табаку.

Майонез стал популярным соусом для многих блюд, и его вред для здоровья пока не доказан, заявил шеф-повар Анатолий Крюков в интервью 360.ru.

— Я тоже противник майонеза, но в кулинарии он неотъемлемая часть в приготовлении некоторых блюд. Насколько майонез вреден, непонятно, экспертизы никакой не было. Вчера я смеялся над этим, потому что это ничем не подтверждено. Люди, которые употребляют продукт на протяжении долгих лет, ничем не страдали, — сказал он.

Крюков признался, что сам не является сторонником майонеза, поэтому старается минимизировать его во время готовки. Если поставить цель сделать блюдо полезнее, то можно взять густую сметану и добавить пряности: лимонный сок, уксус, горчицу, соль и сахар.

— Всё сбивается в обычный йогурт, и получается тот же самый майонез, только чуть полезнее. Но срок годности домашнего майонеза не превышает двух-трех часов: есть сырые яичные желтки, и даже уксус не продлит хранение. Поэтому повара используют готовый промышленный майонез, который не портит качество приготовляемого блюда, — заключил он.

Диетолог предложил в новогоднее меню включить ржаной хлеб

фото: источник photogenica, автор Maria-Lapina