Квас повышает аппетит и хорошо утоляет жажду

О полезных свойствах кваса и рекомендациях по его употреблению рассказали в региональном Управлении Роспотребнадзора.

Напиток обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Есть несколько его разновидностей: хлебный (на ржаных сухарях), окрошечный (на солоде), плодовый (на фруктах), ягодный, молочный и медовый. Готовиться он может на дрожжах или без них, при этом в него могут добавлять молочные продукты, мед и пряности.

Давно известно, что напиток хорошо утоляет жажду. За это в его составе отвечают молочная и отчасти уксусная кислоты.

Ещё квас способствует пищеварению, так как в нём есть углекислота, которая облегчает переваривание пищи, ее всасывание и повышает аппетит.

Не лишён он и витаминов. В его составе витамины B1 и E, аминокислоты, сахар, ферменты и микроэлементы. Употреблять его нельзя при циррозе печени, гастрите и гипертонии.

Традиционно при покупке продукции в бутылках нужно обратить внимание на срок годности. Тем, кто предпочитает квас с традиционным вкусом, надо брать тот, который прошёл минимальную обработку. У таких напитков срок хранения короткий, поэтому выпить его рекомендуется сразу. Домашний квас лучше употребить в течение трёх дней.

Интересно, что на Руси напиток выполнял роль символического пожелания удачи и процветания. На свадьбе им угощали молодожёнов. Вечером перед обрядом невеста шла в баню, где нагретую печь поливали квасом — для создания особого аромата. В старину крепость этого продукта доходила до 15 градусов. Увлекающихся такими возлияниями называли квасниками. Оттуда и выражение «квасить».

Мороженое утоляет голод и улучшает память.

Фото: источник photogenica, автор belchonock