Советы Роспотребнадзора по выбору красной икры
Красная икра на новогоднем столе — блюдо традиционное. Этим и пользуются недобросовестные производители, перед праздником продавая не совсем качественную продукцию. Роспотребнадзор информирует, на что необходимо обратить внимание при покупке.
Цвет может различаться в зависимости от породы рыб и степени зрелости, например алый (у чавычи) или янтарный, желтоватый (у форели).
Запах слабый, рыбный, слегка копчёный. Яркий окрас и сильный селёдочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт.
Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны. Если положить икру в горячую воду — натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Кроме того, обратите внимание на упаковку:
- На этикетке должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. В России красная икра производится на Камчатке и на Сахалине и заготавливается в период нереста рыб, с июня по сентябрь.
- Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта (не расфасовки), слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри, вдавленная надпись свидетельствует о подделке.
- Маркировка должна содержать информацию: вид рыбы, от которой получена икра; если это зернистая икра, произведённая из мороженой икры рыб семейства лососёвых, — слова «произведена из мороженого сырья»; если икра, получена от гибридов рыб семейства осетровых, — наименование гибрида или сочетание видов водных биологических ресурсов (например, слова «икра зернистая русско-ленского осетра»).
- Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее её применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена. Разрешёнными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
- Крышка банки не должна проминаться и ни в коем случае не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью, поэтому если при встряхивании вы услышите какое-то бульканье, такую икру не следует покупать.
- Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара (обычно это +2...+6 °С). Предпочтительна стеклянная или пластиковая тара. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, следует её переложить в чистую сухую стеклянную банку. После вскрытия икру следует съесть в течение 3 суток.
Фото: pixabay.com
Присылайте фото- и видеоновости в Viber, WhatsApp и по смс на номер
Новости партнеров
новости общества
Кто из женщин может выйти на пенсию в этом году
Длительный стаж позволит им уйти на отдых на два года раньше.
Tele2 улучшила качество связи в двух микрорайонах Йошкар-Олы
Tele2, российский оператор мобильной связи, продолжает реализацию проекта по обеспечению качественной связью и мобильным интернетом развивающихся и новых жилых комплексов столицы республики.
Юрий Зайцев поздравил сотрудников муниципалитетов с наступающим праздником
21 апреля в России отмечается День местного самоуправления.
Как вести себя в грозу — советы от МЧС
Основными опасными факторами грозы являются молнии и сильный ветер.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45