Декабрь — время мандаринов. Конечно, сейчас их можно приобрести почти круглый год, но в последний месяц зимы они приобретают особое значение.
Польза мандаринов несомненна — они содержат кислоты, витамины А, D, К, а также минералы: калий, магний, железо, фосфор, натрий, и кальций. В зимнее время этот цитрус восполняет недостаток витаминов и укрепляет иммунитет за счет высокой дозы аскорбиновой кислоты. Клетчатка и пектины положительно сказываются на пищеварении, улучшают обменные процессы.
Однако мандарины являются цитрусом, поэтому часто вызывают аллергии, не стоит их переедать и давать детям до 2-3 лет. Аскорбиновая кислота в составе мандаринов может раздражать слизистую желудка, поэтому их нельзя употреблять при язвенной болезни, повышенной кислотности и во время обострения воспалительных заболеваний желудка и кишечника.
По внешнему виду каждый покупаемый мандарин должен быть свежим, чистым, без механических повреждений, с ровно срезанной у основания плодоножкой. Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой. Окраска мандарина может быть от светло-оранжевой до оранжевой. Если мандарины продаются на улице в мороз под −25°С, такие фрукты уже заморожены и не рекомендованы к потреблению.
Запах мандарина — один из главных показателей свежести. Он должен быть выраженным и не иметь посторонних включений. На поверхности мандарина могут быть следы от упаковки, зарубцевавшиеся повреждения в период роста (шрамы от проколов, царапин, сетки), но не более чем на одной четверти от всей поверхности плода.
Не допускается наличие в ящике подмороженных и загнивших плодов. Такое соседство может свидетельствовать о нарушении условий транспортировки или хранения. Зеленые плоды покупать тоже не рекомендуется — мандарины не имеют свойства дозревать во время хранения.
Перед тем как чистить мандарины, их обязательно нужно вымыть, желательно с мылом.
По информации Роспотребнадзора
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?