Как правильно выбрать клубнику

Ягодный сезон в средней полосе России традиционно открывает клубника. Совсем скоро на прилавках появятся яркие ароматные ягоды.

Но выбирать клубнику нужно тщательно. Как и любой другой продукт, клубника может принести как пользу для организма, так и вред. Употребление этих ягод показано для защиты кровеносной системы от атеросклероза, поскольку содержащиеся в них витамины и минеральные вещества способны снижать уровень холестерина. Чем краснее клубника, тем больше в ней растительного пигмента антоциана, защищающего от преждевременного старения. Однако он же может вызывать и аллергию у склонных к ней людей. Также клубника не рекомендуется людям, страдающим нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, в период обострения болезни. Аккуратнее с ней надо быть и тем, у кого есть стоматологические проблемы, так как органические кислоты могут негативно влиять на зубную эмаль.

Специалисты Роспотребнадзора при выборе клубники советуют обращать внимание на следующие факторы:

• ягоды должны быть сухими, без признаков гниения;
• цвет должен быть однородным, насыщенным;
• чашелистики, обрамляющие ягоду, должны быть зелеными, без признаков увядания;
• поверхность ягод должна быть упругой, гладкой, блестящей, без вмятин и повреждений, а семена — желтоватого цвета;
• запах должен быть насыщенным, свежим и натуральным, «ягодным»;
• различные сорта клубники могут отличаться размерами ягод, однако лучше отказаться от покупки неестественно крупных плодов.

Что должно насторожить покупателя: слишком крупные размеры, темный цвет ягод и присутствие посторонних запахов. Это может говорить об использовании химических удобрений, обработке селитрой и наличии нитратов.

Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением. Если вы не планируете есть их в этот день, то не мойте их и уберите в холодильник.

Не нужно перед употреблением замачивать плоды в воде, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

По материалам Роспотребнадзора

Качественное розовое вино можно приобрести в пределах 300 – 400 рублей.

Фото: pixabay.com