Август — время сбора урожая, в том числе яблок. Не зря в этом месяце празднуют яблочный Спас. Яблоко — привычный для нас с детства фрукт, но, оказывается, в выборе и употреблении яблок есть свои нюансы.
Секретами по выбору яблок поделились специалисты Роскачества.
Покупая яблоки, стоит учитывать их свойства. Например, для выпечки и запекания лучше подойдут кислые и твёрдые сорта, а для джема или варенья — мягкие и сладкие.
При выборе яблок важно внимательно рассмотреть плоды. Они должны быть целыми, чистыми и крепкими на ощупь. Не стоит брать яблоки с червоточинами, мятые, побитые, с налётом. Они не будут долго храниться и на вкус будут уступать наливным яблочкам.
Эксперты развеяли миф, что самые качественные яблоки — это купленные с рук. Оказалось, что это не так, в ходе исследования яблок эксперты обнаружили следы пестицидов в образцах, которые были куплены как в магазинах и на рынках, так и с рук. Однако причин для беспокойства нет — обнаружены были лишь следовые количества пестицидов, не превышающие установленные нормы.
Часто людей волнует вопрос, надо ли снимать с яблок кожуру.
В яблочной кожуре содержится много полезных веществ — пищевые волокна, витамины и антиоксиданты. Поэтому её употребление полезно для здоровья.
Если вы уверены в качестве яблок и знаете, кто и как их выращивал, то можете есть их с кожурой. Однако если вы купили яблоки в магазине, на рынке или у незнакомых людей, лучше их почистить. Неизвестно, где и как выращивались эти яблоки.
Если яблоки привезли издалека, на них может быть тонкий слой глянцевого покрытия, похожего на воск. Это покрытие помогает плодам удерживать влагу, но для кишечника оно может быть слишком агрессивным. К сожалению, полностью удалить это покрытие невозможно.
Поэтому, чтобы обезопасить себя, перед употреблением лучше всего срезать кожуру тонким слоем, поскольку непосредственно под ней находится значительное количество калия.
Верующие Марий Эл отмечают яблочный Спас.
фото: МариМедиа
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?