Отечественные вина будут разливать в бутылки с винтовой пробкой

Более 30% отечественных вин в 2022-23 годах будет разливаться в бутылку с винтовой пробкой. Для этого потребуется поменять тип бутылки и оснастить производство дополнительным оборудованием, мощностей для производства самой пробки из алюминия в России достаточно.

Почему пробку решили поменять на алюминий. Из-за очередного пакета санкций ЕС приостановлены поставки винной пробки из Испании и Португалии — основных стран. Кроме того, Россия является крупнейшим производителем алюминия и производит собственную винтовую пробку из этого металла.

Готов ли российский покупатель приобретать вино с такой пробкой. Как этот вид укупорки влияет на качество вина. Ситуацию прокомментировали эксперты Роскачества.

1. Винтовая пробка занимает второе место в мире по популярности после классической корковой. Пробкой вино укупоривают уже не первое столетие, но у «винта» есть и ряд своих очевидных преимуществ:
2. Винтовой пробке не нужен штопор. Ритуал откупоривания классической пробки хорош в ресторане, но в обычных домашних условиях, тем более на природе, он обременителен.
3. Винтовая пробка гарантированно защищает от «корковой болезни». В натуральной пробке могут образовываться нежелательные вещества, которые вызывают стойкий запах мокрого картона, способный убить аромат даже самого лучшего вина. Алюминий от этих проблем избавлен.
4. Винтовую пробку также легко закрутить, как и открыть. Тенденция умеренного потребления способствует тому, чтобы растянуть бутылку вина на два-три дня. С винтовой пробкой в холодильнике вино прекрасно проживёт эти дни.
5. Винтовой пробке не нужен дополнительный колпачок, который прикрывает горлышко обычной бутылки с классической пробкой. При этом на саму винтовую пробку можно нанести практически любой рисунок.

В первую очередь, преимущества вин с винтовой пробкой оценили производители легких белых и розовых вин. На сегодняшний день, большая часть белых вин Германии, Австрии, Новой Зеландии, за исключением самых дорогих позиций, предназначенных для коллекционной выдержки, укупориваются «винтом».

Но это не значит, что винтовая пробка не подходит для красных вин. На полках легко встретить недорогие красные вина из стран Нового Света — Чили, Аргентины, ЮАР с винтовой пробкой. Этот вид укупорки лучше всего подходит для вин, предназначение которых — быть выпитыми молодыми.

Винтовая пробка для вина в России приживалась достаточно долго.

— Российский потребитель достаточно консервативен в винном потреблении, — считает Директор департамента исследований и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева. — Старшее поколение привыкло к классическому штопору, хлопку пробки, а винтовая пробка скорее воспринималась как атрибут безалкогольных напитков или водки, а если и вина, то самого дешёвого. Также сомнение у покупателей вызывало влияние металлической укупорки на качество вина. Рыночная практика показала, винт как синоним дешёвого вина — это миф. Среди импортных вин, которые укупориваются винтовой пробкой, встречаются позиции стоимостью от 3 тысяч и выше и даже российские премиальные винодельни, такие как «Имение Сикоры», сейчас укупоривают винтовой пробкой вина, которые предназначены для продаж в ресторанах.

Что касается качества вин с винтовой укупоркой, сами за себя говорят результаты исследования «Винный гид России» Роскачества, в котором проверяются на качество вина с розничной ценой до 1 000 рублей. Ни в одной из исследованных групп вина с винтовой пробкой не вошли в нижнюю часть списка позиций с самыми низкими оценками. Из общего количества вин, укупоренных винтовой пробкой — 49 образцов, 43 позиции соответствовали повышенному стандарту Роскачества, остальные лишь немного недотянули до этого уровня. Чуть ниже других оказалось качество полусладких красных вин, укупоренных винтовой пробкой.

Вино к новогоднему столу — советы Роскачества.

фото: источник photogenica.ru, автор wollertz