Чем полезен крыжовник и кому нельзя его есть

За высокую продуктивность и вкусовые качества ягод, содержащих до 12% сахара, крыжовник называют «северным виноградом».

Ягоды имеют не только питательную, но и лечебную ценность. В них содержатся органические кислоты, сахар, витамины, микроэлементы, пектиновые и другие биологически активные вещества.

Витамина С в крыжовнике не меньше, чем в апельсинах и лимонах, а целебных сахаров, как правило, больше, чем в малине и смородине. Много в нём и витамина Р, который предотвращает внутренние кровоизлияния и укрепляет кровеносные сосуды. Причём в крыжовнике вишневой окраски его больше, чем в плодах зелёных и жёлтых. Весьма целебным свойством наделен имеющийся в ягодах серотонин.

Также в крыжовнике присутствует большое количество пектинов, способных притягивать на себя (адсорбировать) все непригодные вещества организма (шлаки, токсины). Наиболее полезными в этом отношении считаются ягоды зелёного цвета, которые нужно есть в свежем виде.

Есть в нём и такие микроэлементы, как медь, калий, железо, цинк, кальций, йод, дубильные вещества. Однако кислые ягоды не рекомендуют употреблять при наличии язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки. Из-за высокого содержания дубильных веществ плоды нежелательно использовать при колитах и энтеритах. Семена ягод могут стать причиной обострения некоторых заболеваний кишечника.

Один из способов хранения крыжовника — в морозилке. Способ хорош тем, что он не только сохраняет продукт на длительный срок, но и не лишает ягоды полезных свойств, сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.

Кому противопоказана красная смородина.