Не стоит доедать прошлогодние салаты

Эпидемиологи Марий Эл настоятельно рекомендуют не хранить долго после новогоднего застолья салаты, чтобы избежать возможного пищевого отравления.

Стоит помнить, что салаты без заправки можно хранить в холодильнике не более 18 часов при температуре от +2 до −6 градусов.

Салаты, заправленные майонезом и соусами с добавлением яиц, сырых и консервированных овощей, хранятся не более 6 часов, из отварных овощей — не более 12 часов.

В чём причина: в новогоднюю ночь салаты из скоропортящихся продуктов достаточно долго стоят на столе — это способствует развитию в них патогенной микрофлоры. И в дальнейшем употребление этих салатов может привести к пищевому отравлению. Категорически запрещено есть такие салаты детям, людям с проблемами ЖКТ, пожилым людям.

Секреты праздничного «Оливье».

фото: источник photogenica.ru, автор Maria-Lapina