В Марий Эл на прилавках магазинов может появиться экспериментальный сыр с плесенью

Из Франции вернулся главный технолог Сернурского завода Сергей Черный. В городе Руффек юго-западной провинции он больше недели посвятил обучению в специализированной школе сыроделов. Сергей привез из командировки технологию по производству из козьего молока сыра с плесенью «Камамбер». Как рассказали сотрудники завода, уже выпущена первая опытная партия, которая заслужила высокую оценку руководства. Новая партия, которая будет выпускаться под маркой «Сернурское», в настоящее время находится на созревании, ее дегустация запланирована на конец этой недели – начало следующей. Кроме того, осваивается технология производства аналога сыра «Шевре» - над его названием сыроделы еще думают.

На правах рекламы.

ИА «МариМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.