Ветеринары Марий Эл проверяют мясо медведя на наличие паразитов

Ветеринарно-санитарная экспертиза дичи особенно актуальна в сезон охоты. Употребление мяса больных диких хищников может привести к заражению человека опасными заболеваниями.

Мясо диких плотоядных и всеядных животных — в первую очередь медведей и кабанов — может быть заражено личинками опасного паразита — трихинеллы. Заболевание человека трихинеллезом протекает крайне тяжело, поражает мышцы, сердце и центральную нервную систему.

Личинки трихинелл не погибают при обычной варке, жарке, копчении или заморозке.

Единственный способ убедиться в безопасности мяса — провести ветеринарно-санитарную экспертизу.

В Комитете ветеринарии Марий Эл напоминают охотникам о необходимости обязательной проверки добытой дичи. Употребление мяса диких животных в пищу без предварительного ветеринарного контроля категорически запрещено.

В Марий Эл в мясе убитого медведя нашли опасных паразитов 

фото: специалисты ГБУ Республики Марий Эл «Медведевская райСББЖ» за проведением экспертизы