Эпидемиологи рассказали, как избежать ботулизма перед употреблением солений

В Москве шесть взрослых из одной семьи отравились после употребления овощного салата собственной консервации. В связи с этим столичное Управление Роспотребнадзора во избежание ботулизма информирует о рекомендациях по употреблению домашних солений.

Не нужно употреблять домашние консервы с признаками нарушенной герметичности. Выпуклые (вздутые) крышки, подтёки, пена, выделение газа при открытии, неприятный или необычный запах, помутнение или изменение цвета продукта — все эти признаки сразу должны насторожить. Такие заготовки ни в коем случае нельзя пробовать. Банки с продукцией лучше выбросить, предупреждают специалисты.

Для сохранения консервов нужно соблюдать чистоту при приготовлении и упаковке и избегать загрязнения. Хранить домашние заготовки следует при нужной температуре и не использовать просроченные продукты.

Если после употребления солений появилась слабость, головная боль, двоение в глазах, затруднение глотания, речи, дыхания, сухость во рту, тошнота, рвота или нарушение моторики кишечника, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

В Управлении также уточнили, что при отравлении важно сохранить оставшиеся продукты, банки и крышки (по возможности с маркировкой) и сообщить об этом в местное управление Роспотребнадзора или в лечебное учреждение. Все эти образцы могут понадобиться для лабораторного исследования и эпидрасследования, пишет ТАСС.

В Марий Эл 57 человек умерли от острых отравлений спиртосодержащими жидкостями.

Фото: источник photogenica, автор b.zyczynski