Эпидемиологи Марий Эл дают рекомендации по выбору арбуза
3 августа будет отмечаться День арбуза. Праздник берет начало в США. Идея настолько быстро разлетелась по свету, что теперь этот праздник стал международным.
В августовском деликатесе огромное количество полезных витаминов и веществ. Несмотря на то, что плод на 90% состоит из воды и на 6% из фруктозы, он также является источником витаминов группы В, А, С, калия, магния, натрия, фосфора, железа, а по содержанию ликопина — сильного природного антиоксиданта — арбуз входит в число лидеров среди продуктов натурального происхождения.
Ягода обладает моче- и желчегонным эффектом, предотвращает образование камней в желчном пузыре, помогает укреплению иммунитета, поддерживает нормальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, регулирует кровяное давление, способствует выведению из организма холестерина и поднимает настроение.
Следует помнить, что арбуз противопоказан при ряде хронических заболеваний и имеет возрастные ограничения. Людям, которым предписано лечебное питание, должны обсудить целесообразность употребления ягоды с лечащим врачом.
При выборе бахчевой культуры необходимо обращать внимание на внешний вид: корка должна быть равномерно зелёного цвета с яркими, почти чёрными, полосками и жёлтым пятном на боку, а хвостик — сухим. Если, похлопав по арбузу ладонью, вы услышите звон, то плод спелый.
Покупать арбузы необходимо только в стационарных организациях торговли или специальных местах, установленных администрацией муниципального образования. Настоятельно не рекомендуем приобретать их в несанкционированных точках у неизвестных лиц, а также вдоль автомобильных дорог, где реализуются арбузы, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, и продавцы не имеют возможности соблюдать правила личной гигиены. Кроме того, следует помнить, что бахчевые культуры способны впитывать в себя тяжелые металлы, которые содержатся в выхлопных газах машин.
Место торговли арбузами должно быть огорожено, оборудовано навесом и оснащено вывеской или стендом с информацией о юридическом лице, графике работы, цене товара, а также весами. Плоды должны быть накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. В конце рабочего дня продавцы должны убирать их с улицы. Строго запрещено вырезать кусочек на пробу или разрезать арбузы на части — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Перед тем, как разрезать арбуз, его необходимо тщательно вымыть тёплой водой с мылом. Разделанный на порции плод можно хранить только в холодильнике.
По материалам Управления Роспотребнадзора по Марий Эл.
фото: pixabay.com